Thông tin phát hành   l   Tuyển dụng   l   Web mail
Trang chủ Giới thiệu Sách Audio book Tác giả Điểm sách Sưu tầm sách quý Tin tức Khen/Chê Hỏi đáp Liên hệ
English
Hãy ủng hộ Tủ sách Tuổi hoa | Nhà văn Nguyễn Thị Thụy Vũ sau gần 50 năm ẩn dật | Giao lưu cùng nhà văn nổi tiếng trước 1975 – Thụy Vũ | Đọc sách và thiền tập để chết không sợ hãi | Thương xá Tax lên lịch | Lịch xuân Phương Nam - Thế giới của những câu chuyện thần tiên, cổ tích | Phuong Nam Calendar - Lưu giữ khoảnh khắc đặc biệt | 1000 TỰA SÁCH GIẢM GIÁ LÊN TỚI 50% TRONG THÁNG SÁCH PHƯƠNG NAM LẦN 3 | Chương trình "Hè vàng rộn ràng, giảm giá cực đã" | TCBC TRẢ LỜI SỞ TTTT VỀ SÁCH MADAM NHU - TRẦN LỆ XUÂN QUYỀN LỰC BÀ RỒNG | THÀNH KÍNH CHIA BUỒN CÙNG GIA QUYẾN GIÁO SƯ TRẦN VĂN KHÊ | Ai rồi cũng chỉ còn lại một mình | Thì cứ xem nhau như người lạ - Hạnh Ngộ | Kết một tràng hoa – Thích Nhất Hạnh | Công ty Sách Phương Nam hồi hướng về thiền sư Thích Nhất Hạnh | Giao lưu với Minh sư Patriji & ra mắt tủ sách Khoa học tâm thức | Cơn Mưa Nhỏ Và Nắng (Sao thầy không mải teen teen) | Giao lưu ra mắt sách “Có ai giữ giùm những lãng quên” | Vĩnh biệt nhà văn Tô Hoài | Trường học "có một không hai" - Khánh Linh | Từ niềm đam mê nấu ăn - Quán quân Masterchef Ngô Thanh Hòa | Yêu người tử tù | Mê Hoặc - Cuộc hành trình của chúng ta | Đêm nhạc Accoustic & Giao lưu ra mắt tự truyện “Hương Giang Idol” | Chuyện nhà quê - Nguyễn Quang Lập | Vang vọng một thời | Hoàng Sa – Trường Sa trong thư tịch cổ | Thông báo Tuyển Biên tập viên Teen Teen | Sài Gòn mùa trứng rụng - Kiêu hãnh và tự tin của một thế hệ đàn bà | Sách nhạc đẹp nhất hiện nay "Đưa em tìm động hoa vàng" - Phạm Duy |
Sách Phương Nam
Sách Phương Nam Book
Sách sắp phát hành
Sách bán chạy
Sách mới
Book Oulet
Video giới thiệu sách
Danh mục - Thể loại
Văn học nước ngoài
Văn học Việt Nam
Chính trị - Xã hội
Kinh tế - Kinh doanh
Tôn Giáo
Văn hoá
Hồi ký - Chân dung
Tiểu thuyết hiện đại Trung Quốc
Trinh thám
Võ hiệp
Văn học cho thiếu nhi
Kiến thức cho thiếu nhi
Teen
Phụ nữ - Gia đình
Gia chánh
Sống đẹp - Tâm lý
Quà tặng
Kiến thức - Giải trí
Tiểu thuyết lịch sử
Tiểu thuyết cổ Trung Hoa
Khoa học
Văn học Việt Nam
Tản văn
Tạp bút
Tùy bút
Tạp văn
Ẩm thực
Tiểu thuyết
Ghi chép & Chân dung
Kỹ năng
Truyện ngắn & Tản văn
Tác phẩm của Thiền sư Thích Nhất Hạnh
Truyện ngắn
Truyện dài
Bút ký
Tâm lý
Đăng ký nhận tin
Điền thông tin của bạn vào mẫu dưới đây để đăng ký nhận bản tin.
Họ tên
E-mail
QUẢNG CÁO
Logo
 
Tin tức
Siêu đầu bếp Alain Nghĩa ra mắt sách “Ngày mai cưng ăn gì?”
Ngày đăng : 12/09/2016 10:09 am
Ngày mai cưng ăn gì? tập hợp gần 40 món ăn từ điểm tâm, khai vị, món chính, tráng miệng đến các món rau củ quả được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi, dễ tìm nhưng vẫn quyến rũ và đầy bí ẩn.

Có thể kể đến những món ăn mà thoạt nghe tên đã thấy gần gũi như: hủ tíu mọc thả, bánh ướt tôm trứng, mì trộn xốt, cháo bắp, bánh đúc xíu mại bò, cơm tấm sườm ram muối sả, cải thìa rang muối, tôm rang nước dừa, mực chiên giòn sốt muối tắc, mực sốt hương sả…

Cuốn sách mang một câu hỏi đầy trìu mến: Ngày mai cưng ăn gì?. Đó có thể là câu hỏi yêu thương của mẹ dành cho con trai, của chị dành cho em, và có khi là của chàng trai dành cho người mà anh yêu thương. Chính vì lẽ đó, Alain Nghĩa đã không hướng cuốn sách của mình theo một trường phái hay khoa giáo nào, mà đơn giản, những công thức món ăn mà anh mang đến ai cũng có thể làm được, chỉ cần có tình yêu!


Lật từng trang sách, chạm vào từng món ăn như đang chạm vào trái tim của Alain Nghĩa. Cảm giác như anh đang đứng trong căn bếp phía trái nhà, ngoài trời mưa lâm râm, ẩm ướt. Anh thong thả chuẩn bị bữa ăn cho những người thân yêu, vừa làm vừa thủ thỉ chuyện trò. Yêu thương và trìu mến. Anh nêm nếm, cắt, giã gia vị, và thả vào món ăn từng thìa cảm xúc.

Đặc biệt, giữa mỗi món ăn, Alain Nghĩa lại chia sẻ một câu chuyện về tuổi thơ nghèo tuyệt đẹp của anh. Nhiều câu chuyện kết thúc bằng dấu chấm than và những giọt nước mắt rỉ ra nơi khóe mắt.

Theo Alain Nghĩa, ngoài kỹ năng thì yếu tố cảm xúc cũng góp phần quan trọng vào sự thành công của một món ăn nào đó. Một khi bạn có nền tảng vững chắc về ẩm thức thì cảm xúc chiếm tới 30-40% tỉ lệ thành công của món ăn. “Đối với tôi, cảm xúc nó sẽ thăng hoa cao nhất, ấy là khi biết được người thân thương của mình họ thích và muốn ăn cái gì, thì mình dựa trên cái đó để chế biến ra món ăn theo sở thích của họ.

Cuốn sách của tôi là những công thức chung, còn tình yêu mà những người đứng bếp gửi gắm vào món ăn chính là sự gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức. Tình yêu, sự thăng hoa nằm ở chỗ đó”, anh cho biết.


Cuốn sách Ngày mai cưng ăn gì? trình bày gần 40 công thức món ăn đầy chi tiết và cụ thể, cộng thêm những hình ảnh minh họa bắt mắt và sinh động. Tuy nhiên, theo Alain Nghĩa, đây là những công thức mà anh đưa ra sau quá trình tìm tòi nghiên cứu; bởi vậy, bạn đọc có thể gia giảm một chút để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.

“Tôi đưa ra công thức như vậy, nhưng nếu bạn là người Nam, thích ăn ngọt thì bạn có thể dựa trên công thức đó rồi thay đổi một chút xíu, thì bạn sẽ kiểm soát được cách thực hiện cho những lần sau để có khẩu vị phù hợp”, anh nói thêm.


Buổi ra mắt sách Ngày mai cưng ăn gì? có sự tham gia của khá nhiều bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên đang theo học ngành Ẩm thực. Bởi vậy, ngoài việc chia sẻ những tâm tư, tình cảm của một người đầu bếp, khi ra mắt cuốn sách này, Alain Nghĩa còn mong muốn có một đội ngũ kế thừa. “Họ sẽ là những người quảng bá tốt nhất ẩm thực Việt ra thế giới”, anh gửi gắm.

Siêu đầu bếp Alain Nghĩa hiện là giảng viên nghệ thuật ẩm thực tại “Alain Nghĩa’s Cooking Class”. Anh là quán quân cuộc thi “Siêu đầu bếp Việt Nam 2013” và nhận giải thưởng “Thần tượng Ẩm thực 2009”. Ngoài ra, Alain Nghĩa còn là MC của các chương trình như “Bếp chiến”, “Hương vị ẩm thực”.
Theo Huy Sơn (Petrotimes)
« Trở lại Lần xem: 396
 
Tháng sách Phương Nam logo PNO
Trang chủ Giới thiệu Sách Tác giả Điểm sách Tin tức Khen/Chê Hỏi đáp Thông tin phát hành Liên hệ